Glutenfrei, vegan, einfach und lecker
Zutaten: 1000 g Buchweizen Mehl, 2 Päckchen Weinstein Backpulver, 1 EL Salz, 2 EL Apfelessig, 60 g Flohsamenschalen, Olivenöl, 1200 ml Wasser
Mehl, Backpulver, Flohsamenschalen, Salz, Essig und Wasser mit dem Handrührgerät und Knethaken zu einem Teig verkneten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in Form bringen. Mit Olivenöl einpinseln und mehrmals mit einem Messer einritzen.
Nun 1 Stunde backen, anschließend die Temperatur auf 210 Grad erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
Danach auf einem Rost abkühlen lassen – fertig.
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